Mosselen met kruidenboter in bladerdeegbuideltjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes bladerdeeg, paneermeel en fijngesneden sjalotjes.
Misschien ook lekker
Mosselen met kruidenboter in bladerdeegbuideltjes is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Met bladerdeeg, bloem en paneermeel krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 8 plakjes bladerdeeg
- 1 eetlepel bloem
- 2 eetlepels paneermeel
- 400 g. gekookte mosselen
- 300 g. zachte roomboter
- 2 fijngesneden sjalotjes
- 3 uitgeperste teentjes knoflook
- 2 zéér fijn gesneden ansjovisfilets (DeepBlue)
- 4 eetlepel versgehakte peterselie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel cognac
- versgemalen peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Deegroller
Bereidingswijze
- Laat de bladerdeegplakjes ontdooien. Bestrooi ze met bloem en rol ze met een deegroller iets verder uit. Steek er vervolgens kleine rondjes uit m.b.v. een steker of een glas. Plaats deze op een bakplaat met vetvrij papier. Bestrooi de rondjes vervolgens licht met paneermeel.
- Klop daarna de zachte roomboter in een ruime kom luchtig en voeg hier de sjalotjes, knoflook, ansjovisfilets, peterselie, citroensap en cognac aan toe. Breng het mengsel indien nodig op smaak met peper en zout.
- Plaats vervolgens een bergje mosselen in het midden van de bladerdeegrondjes. Schep hierop een lepel kruidenboter en knijp nu de randen van het bladerdeeg samen tot een buideltje. Plaats de buideltjes los van elkaar op de bakplaat en bak ze in 20 minuten af in een voorverwarmde oven op 180ºC.
- Controleer tussentijds of ze niet te hard bakken. Temper dan zonodig de oventemperatuur. Serveer de buideltjes direct uit de oven met bijv. gemengde salade.
Bron: spar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselen met kruidenboter in bladerdeegbuideltjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselen met kruidenboter in bladerdeegbuideltjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselen met kruidenboter in bladerdeegbuideltjes?
Mosselen met kruidenboter in bladerdeegbuideltjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.