Walnotentaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte basterdsuiker, koude boter en bekertje slagroom.
Walnotentaart vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. De combinatie van bloem en witte basterdsuiker maakt het verschil. Klaar in ruim een uur, goed voor 8 personen.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 175 gram bloem
- 150 gram witte basterdsuiker
- zout
- 125 gram koude boter
- 125 gram suiker
- 1 bekertje slagroom (125 ml)
- 100 gram gepelde walnoten
- 1 ei
- boter om in te vetten
- bloem om te bestuiven
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- Bloem boven kom zeven en mengen met basterdsuiker en mespunt zout. Boter in plakken snijden op bloemmengsel leggen en met twee messen in blokjes snijden. Tot samenhangende deegbal kneden. Deeg in afgedekte kom 30 minuten in koelkast laten rusten. Intussen oven voorverwarmen op 180°C. In pan met dikke bodem suiker behoedzaam laten karameliseren. Blijven roeren met houten pollepel, afblussen met 1 eetlepel heet water. Slagroom bij karamel schenken en zachtjes laten koken tot alle suiker is opgelost. Walnoten toevoegen en even laten meekoken. Pan van vuur nemen. Deeg in twee stukken verdelen. Werkvlak met bloem bestuiven. Beide deegballen uitrollen tot ronde plak van ca. 24 cm doorsnede. Springvorm invetten. Deeglap op bodem leggen. Vulling erover uitstrijken. Vulling afdekken met tweede deeglap, randen aandrukken. Ei loskloppen met eetlepel water, bovenkant van deeg hiermee bestrijken. Taart in midden van oven in ca. 45 minuten bakken.
Bron: sandstorms
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Walnotentaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Walnotentaart te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Walnotentaart?
Walnotentaart hoort bij de Hollandse keuken.
Ik hou wel van walnotentaartjes
Heb de taart gemaakt en ze vonden hem allemaal lekker, maar heb wel dubbele hoeveelheid vulling erin gedaan, want het was wel erg weinig. Verder is het niet moeders mooiste, maar volgens mijn gasten wel moeders lekkerste!!