Soezen gevuld met zalm en monchou is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten. Belangrijkste ingrediënten: VOOR DE SOEZEN, gezeefde bloem en eieren.
Misschien ook lekker
Soezen gevuld met zalm en monchou is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. De combinatie van gezeefde bloem, eieren en blikje zalm maakt het verschil. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- VOOR DE SOEZEN
- 50 gr boter
- 60 gr gezeefde bloem
- 2 eieren
- zout
- VOOR DE VULLING
- 1 klein blikje zalm
- 150 gr zachte Mon Chou
- 1 el tomatenketchup
- 3 el crème fraiche
- 1/2 el citroensap
- zout en peper.
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 225 graden.
- Bereidingswijze
- Maak de soesjes: Snijd de boter in kleine stukjes en doe die samen met 1 dl water en een snufje zout in een steepan. Breng het mengsel aan de kook en roer er vervolgens in één keer de gezeefde bloem door, blijf op laag vuur roeren tot het deeg als een bal van de pan loslaat. Doe het deeg over in een kom en laat het iets afkoelen. Roer met de mixer één voor één de eieren erdoor Voeg het andere ei pas toe als het vorige helemaal is opgenomen. Blijf nog ca 1 minuut kloppen tot het deeg mooi glanst en in stukken van de gardes valt. Doe het deeg in een spuitzak met een gladde kartelmond. Spuit ca, 10 middelgrote of ca 20 kleine rozetten op een beboterde bakplaat, Schuif de bakplaat in de oven en bak de soesjes in ca 15 minuten. Verlaag de temperatuur tot 175 graden en bak ze nog eens 15 minuten . Laat ze nog 3 minuten in de uitgeschakelde oven staan.
- Laat ze koelen en knip ze open. Zet de soezen op een taartrooster en laat ze afkoelen. Maak de vulling. Meng zalm in een foodpressor, klop de Mon Chou, de tomatenketchup en de crème fraiche met een mixer door elkaar. Meng de zalm erdoor en breng het mengsel op smaak met het citroensap, zout en peper. Doe het zalmmengsel over in een spuitzak met kartelmond en spuit het mengsel in de soezen.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Soezen gevuld met zalm en monchou te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soezen gevuld met zalm en monchou?
Soezen gevuld met zalm en monchou hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
dit sla ik op,heerlijk
Hoe hoog moet de oven in eerste instantie staan?