Mosselen met pittige puree is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, warme aardappelpuree en vleestomaat.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Mosselen met pittige puree staat in een handomdraai op tafel. Mosselen, warme aardappelpuree en vleestomaat spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 20 mosselen
- 320 g warme aardappelpuree
- 1 vleestomaat
- 100 g zeekraal
- 5 cl witte wijnazijn
- 1 glas droge witte wijn
- olijfolie extra vierge
- bieslook
Bereidingswijze
- Ontvel de tomaat en snij het vruchtvlees in blokjes. Was de zeekraal en blancheer ze enkele minuten in water. Spoel ze koud af onder de kraan en laat ze goed uitlekken.
- Was de mosselen en doe ze samen met de wijn in een ruime pan. Kook ze 5 minuten met het deksel erop.
- Roer de wijnazijn, de zeekraal en de blokjes tomaat door de aardappelpuree.
- Plaats op elk bord een dresseerring of een rechthoekig vormpje zonder bodem en vul dat met de puree. Duw alles aan met de bolle kant van een lepel en til de vorm er dan af.
- Schik er de mosselen bij en maak af met wat bieslook en een scheutje olijfolie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselen met pittige puree?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselen met pittige puree te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselen met pittige puree?
Mosselen met pittige puree hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.