Gekleurde groente geleitjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 140 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemkoolroosjes, kippenbouillon en slagroom.
Met Gekleurde groente geleitjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van bloemkoolroosjes, kippenbouillon en slagroom maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 100 g bloemkoolroosjes
- 500 ml kippenbouillon (van tablet)
- 100 ml slagroom
- 100 g rode bieten, geraspt
- 150 g gesneden bladspinazie (diepvries), ontdooid en goed uitgeknepen
- 9 blaadjes witte gelatine (zakje a 12 stuks)
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Kook de bloemkool in 6-8 minuten in 100 ml bouillon met de slagroom zachtjes gaar. Kook in een andere pan de bietjes 5 minuten in 200 ml bouillon. Kook in een derde pan de spinazie 2-3 minuten in de resterende 200 ml bouillon. Week in de tussentijd de blaadjes gelatine 5 minuten in ruim koud water. Neem de groenten van het vuur en pureer ze elk afzonderlijk met de staafmixer of in de keukenmachine. Knijp de blaadjes gelatine goed uit en los in elke warme groentepuree 3 blaadjes al roerend op. Breng de bloemkool-, bieten- en spinaziepuree op smaak met zout en (versgemalen) peper en schenk de puree in de vormpjes. Zet de groentegeleitjes minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven. De groentegeleitjes hoeven hiervoor niet helemaal af te koelen. Houd voor het serveren de vormpjes kort in een bodempje warm water, keer ze om en stort de groentegeleitjes er voorzichtig uit. Geef per persoon een bloemkool-, bieten- en spinaziegeleitje.
Bron: A.H.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gekleurde groente geleitjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gekleurde groente geleitjes te maken?
Reken op ongeveer 140 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gekleurde groente geleitjes?
Gekleurde groente geleitjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.