Mini-groentenhapjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: tapas zoete pepers met kaas, tapas pompoentjes met kaas en broccolicress.
Mini-groentenhapjes is een echte aanrader voor aan tafel. Tapas, tapas pompoentjes en broccolicress spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 8 tapas zoete pepers met kaas
- 8 tapas pompoentjes met kaas
- 1 el broccolicress, bakje à 50 g
- 4 plakjes cervelaat
- 1 schaal luxe mix van cherrytomaten à 300 g (à la maison)
- 2 bakjes Hollandse garnalen à 100 g
- 6 el mayonaise
- 1 el citroensap
- 1 el verse dille (C1000), fijngehakt
- peper, zout
- 1 zak minikrieltjes à 450 g (Cêla Víta)
- 8 augurkjes, in kleine blokjes
- 2 sjalotten, fijngesnipperd
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 24 plakken achterham
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Zet de zoete pepers en de pompoentjes op een grote schaal. Garneer de pompoentjes met de broccolicress. Bak de cervelaat in een droge koekenpan krokant uit en verkruimel de plakjes grof. Garneer de zoete pepers met de krokante cervelaat. Snijd een kapje van de tomaten en hol ze voorzichtig uit met een theelepel; bewaar het kapje. Snijd eventueel een dun plakje van de onderkant zodat de tomaten blijven staan. Meng de garnalen met 2 el mayonaise, het citroensap, de dille en peper en zout naar smaak. Vul de tomaten met de garnalensalade en zet de kapjes er schuin op. Zet de gevulde tomaten op een schaal. Kook de krieltjes in ± 5 min. gaar, giet ze af en laat ze afkoelen. Halveer de krieltjes en meng met de rest van de mayonaise, de augurk, de sjalot en de peterselie. Breng de krieltjessalade op smaak met
- peper en zout en schep in het midden van elke plak ham een beetje salade. Rol de ham op en leg de rolletjes op een schaal.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mini-groentenhapjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mini-groentenhapjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mini-groentenhapjes?
Mini-groentenhapjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.