bobbeltje12 keer bewaard 
Kerriespruitjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: spruitjes, grote ui en katenspek.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Kerriespruitjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van spruitjes, ui en katenspek maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 750 g spruitjes, schoongemaakt
- 3 el olie
- 2 uien, fijngesneden
- 225 g katenspek, in reepjes
- 2 dunne preien, gewassen en in ringetjes
- 400 g champignons, in plakjes
- 4 tenen knoflook, geperst
- 1,5 el kerriepoeder
- 1,5 tl grove mosterd
- 1 à 1,5 tl sambal naar keuze (bijv. oelek)
- 6 takjes verse tijm
- 75 ml slagroom
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Zet de spruitjes op in water en kook ze in ongeveer 10 minuten beetgaar. Giet af.
- Verhit intussen de olie in een ruime koekenpan of wok. Bak de ui en het spek tot ze goudbruin kleuren. Roer de prei, de champignons en de knoflook erdoor en bak alles een paar minuten mee.
- Strooi het kerriepoeder erover en voeg de mosterd, de sambal en een klein scheutje water toe. Ris de tijmblaadjes van de takjes en meng ze door het groentemengsel.
- Schep tot slot de spruitjes erdoor en schenk de room erbij. Warm alles nog even goed door en proef of er zout of peper bij moet.
- Lekker met rijst of couscous erbij.
Spruitjes op z’n oosters, gebakken met spek, prei en champignons in een kruidige kerriesaus met een klein beetje room. Hiermee krijg je zelfs twijfelaars aan de spruiten. Met rijst of couscous erbij is het een complete maaltijd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerriespruitjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerriespruitjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kerriespruitjes?
Kerriespruitjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
eerlijk is eerlijk het is gewoon Hèèrlijk:);):p