Kerriespruitjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spruitjes, grote ui en katenspek.
Misschien ook lekker
Met Kerriespruitjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van spruitjes, ui en katenspek maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 g spruitjes, schoongemaakt
- 2 eetlepels olie
- 1 grote ui, fijngesneden
- 150 g katenspek, in reepjes
- 1 dunne prei, gewassen en in ringetjes 250 g champignons, in plakjes
- 3 tenen knoflook, geperst
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 theelepel grove mosterd
- 1 theelepel sambal naar keuze (bijv. oelek)
- 4 takjes verse tijm (zakje a 15 g)
- 50 ml slagroom
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Kook de spruitjes 10 minuten voor. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui en het spek goudbruin. Voeg de prei, de champignons en de knoflook toe en fruit even mee. Voeg de kerrie, de mosterd, de sambal en een scheutje water toe. Haal de blaadjes tijm van de takjes en doe ze bij het groentemengsel. Voeg de beetgare spruitjes en een scheutje room toe. Lekker met rijst of couscous.
Bron: A.H.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerriespruitjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerriespruitjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kerriespruitjes?
Kerriespruitjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
eerlijk is eerlijk het is gewoon Hèèrlijk:);):p