Imam bayildi = gevulde aubergine is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: klein, middelgrote tomaten en knoflook uit de knijper.
Met Imam bayildi = gevulde aubergine zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Klein, tomaten en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 klein. aubergines
- 2 eetlepels olie
- 2 eetlepels boter
- 2 klein. gesnipperde uien
- 3 middelgrote tomaten, van schil en zaadjes ontdaan en in stukken gesneden
- 2 teentjes knoflook uit de knijper
- 1 laurierblad
- 1 stokje kaneel
- 1/4 kop gehakte peterselie
- 1/2 theelepel zout
- versgemalen zwarte peper
- 8 zwarte olijven
- 8 ansjovisfilets
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Ontdoe de aubergines van hun stelen. Verhit de olie en bak de aubergines 5 minuten aan alle kanten.
- Haal ze uit de pan.
- Schil ze, snijd ze in de lengte doormidden en haal wat van het vrucht- vlees eruit.
- Verhit de boter en bak de uien 5 minuten tot ze goudgeel zijn.
- Voeg de tomaten toe en laat ze 10 minuten op een zacht vuur sudderen. Voeg de knoflook, het laurierblad, het kaneelstokje, de peterselie, zout en peper toe en laat het nog 10 minuten sudderen.
- Verwijder laurier en kaneel en vul de aubergines met het mengsel.
- Leg de aubergines in een beboterde vuurvaste schotel.
- Zet ze in een voorverwarmde oven en laat ze in 30 minuten bij 175 graden gaar worden.
- Garneer met olijven en ansjovisfilets en serveer warm.
Een overheerlijk hoofdgerecht, eventueel te serveren met (knoflook) brood of rijst.
Bron: mijzelf
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Imam bayildi = gevulde aubergine?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Imam bayildi = gevulde aubergine te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Imam bayildi = gevulde aubergine?
Imam bayildi = gevulde aubergine hoort bij de Balkan keuken.
iedereen een fijne kerst en een goed *2010*
Groetjes Ayse:D
Thnks Aydin 🙂
leuk van je te horen:)
Ayse bedankt. Leuk je eigen tintje. Ik neem het mee in mijn bereiding suc6 verder.
Your welkom ;):D
bedankt Ayse voor je kruiden tips.
wim wijda de boer enkhuizen;)