Witloofroomsoep met noordzeegarnalen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vollegrondwitloof, middelgrote ui en look.
Witloofroomsoep met noordzeegarnalen brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van vollegrondwitloof en ui maakt het verschil. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 kg (netto) vollegrondwitloof
- 1 middelgrote ui
- 1 teentje look
- 40 g boter
- zout, peper, nootmuskaat
- 1 l gevogeltebouillon
- 1 dl dubbele room
- 1 rauwe witloofstronk (als garnituur)
- 8 el noordzeegarnalen
Bereidingswijze
- Verwijder de onderkant van de witloofstronken en snij ze in ringetjes van 5 cm. Snipper de ui en de look. Smelt boter in een kookpan met dikke bodem en fruit de drie ingrediënten gedurende 10 min. onder deksel. Roer af en toe. Kruid daarna en bevochtig met de gevogeltebouillon.
- Breng aan de kook en laat 40 min. pruttelen. Mix en duw door een puntzeef. Controleer de kruiding. Doe er vlak voor het opdienen 1 tot 2 el dubbele room, rauwe witloofringetjes en garnalen bij. Kruid met peper.
Bron: weekend.knack.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witloofroomsoep met noordzeegarnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witloofroomsoep met noordzeegarnalen te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witloofroomsoep met noordzeegarnalen?
Witloofroomsoep met noordzeegarnalen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.