Chermoula is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: panklare zeebaarzen, wortelen en vankel.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Misschien ook lekker
Chermoula is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Panklare zeebaarzen, wortelen en vankel spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 8 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 2 panklare zeebaarzen
- 4 wortelen, in staafjes
- 1 vankel, in staafjes
- 250g tuinbonen, geblancheerd
- Olijfolie
- 3dl olijfolie (marinade)
- Sap van 2 citroenen (marinade)
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt (marinade)
- 1 bosje verse koriander, fijngehakt (marinade)
- 1 bosje bladpeterselie, fijngehakt (marinade)
- 1 eetlepel gemalen komijnzaadjes (marinade)
- 1 theelepel korianderbolletjes (marinade)
- Cayennepeper (marinade)
- Peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- 1. Vermeng alle ingrediënten voor de marinade. Leg er de vissen in. Laat, afgedekt, 2 uur marineren in de koelkast.
- 2. Haal de vissen uit de marinade. Dep ze droog. Leg ze in een lichtjes ingeoliede ovenschaal. Leg er de groenten bij, lepel er wat gezeefde marinade over.
- 3. Zet ongeveer 25 minuten in een warme oven van 180°C.
Bron: Proeven
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chermoula?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chermoula te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chermoula?
Chermoula hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Lize, Zou het ook met een andere vis kunnen? Leny