Zeeduivel met tomaten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeeduivel, pruimtomaten en courgettes.
Met Zeeduivel met tomaten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om zeeduivel, pruimtomaten en courgettes. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800g zeeduivel
- 8 pruimtomaten, gepeld en in kwartjes
- 2 courgettes, in plakjes
- 2 eetlepels kappertjes
- 4 eetlepels olijfolie
- 1dl droge witte wijn
- Peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- 1. Vet een ovenschaal lichtjes in met wat olijfolie. Schik de plakjes courgette in de schaal en besprenkel ze lichtjes met olijfolie.
- 2. Doe er de wijn en de helft van de olijfolie bij. Kruid met peper en zout. Zet 15 minuten in een warme oven van 200°C.
- 3. Spoel het overtollige zout op de kappertjes weg onder koud water. Laat ze uitlekken.
- 4. Leg de gekruide vis op de courgette. Verdeel er de kappertjes over. Schik de kwartjes tomaat op de vis. Besprenkel met de rest van de olijfolie.
- 5. Zet 25 tot 30 minuten zonder deksel in een warme oven van 175°C.
- 6. Lekker met gekookte aardappelen.
Bron: Proeven
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeeduivel met tomaten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeeduivel met tomaten te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeeduivel met tomaten?
Zeeduivel met tomaten hoort bij de Belgische keuken.
zeer lekker, eenvoudig, super