Zonnevis is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tagliatelle verde, broodkruimels en geraspte Parmezaanse kaas.
Misschien ook lekker
Zonnevis combineert eenvoud met volop smaak. Met tagliatelle verde en broodkruimels krijgt dit gerecht meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 350 gram tagliatelle verde
- 150 gram broodkruimels
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- zout en peper
- 2 eieren
- 125 gram bloem
- 4 zonnevisfilets à 125 gram
- Olijfolie voor bakken en braden
- 5 eetlepels pesto
- 1 bakje cherrytomaatjes
- 50 gram pijnboompitten
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en zet ze apart.
- Meng in een kom de broodkruimels, Parmezaanse kaas, zout en peper.
- Breek de eieren boven een andere kom en klop ze los.
- Doe de bloem met wat zout en peper in een derde kom.
- Haal elke moot vis eerst door de bloem, dan door het ei en tenslotte door het broodkruimmengsel.
- Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking ‘al dente’.
- Verhit ondertussen een scheut olijfolie en wat margarine in een koekenpan op hoog vuur.
- Leg de visfilets erin en bak ze voorzichtig 2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin van kleur zijn.
- Giet de pasta af meng er de pesto, de geroosterde pijnboompitten en de gehalveerde cherrytomaatjes doorheen. Snijd de moten vis diagonaal door en serveer ze op de tagliatelle.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zonnevis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zonnevis te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zonnevis?
Zonnevis hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Mag gewoon verkocht worden hoor.
Ligt klaar voor vanavond, gewoon gekocht bij een GOEDE visboer
iedereen een fijne kerstdagen en een goed *2010* Ayse:D
Hallo M.marijnen..Wij hebben al een hele tijd geen zonnevis gekocht.
Ik zal je het adres geven waar wij het toenertijd kochten..Vishandel Roeleveld Dokter Lelykade 158 Scheveningen.succes
:):),groetjes Ayse:D
Leuk recept, maar waar kun je de zonnevis kopen ? Bij een gerenommeerde viswinkel kreeg ik te horen dat deze niet verkocht mag worden ??!! Hij had de zonnevis dan ook niet in zijn winkel !