Gravad lax-mousses met mosterd-dillesaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gravad lax of gerookte zalm, blaadjes witte gelatine en crème fraiche.
Gravad lax-mousses met mosterd-dillesaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Gravad lax, blaadjes witte en crème fraiche: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 240 gram gravad lax of gerookte zalm
- 2-4 blaadjes witte gelatine
- 2 dl crème fraiche
- zout
- witte peper
- toefjes dille
Bereidingswijze
- Gravad lax pureren.
- Gelatine in ruim koud water ongeveer 5 min. weken.
- Gelatine met aanhangend water onder verwarmen oplossen.
- (let op! niet laten koken) en door vispuree roeren.
- Crème fraiche, zout en peper erdoor roeren en mengsel in vormpjes scheppen.
- Mousses in koelkast ongeveer 2 uur laten opstijven.
- Mousses storten, garneren met toefje dille en serveren met
- mosterd-dillesaus (zie recept Bert Allers)
Bron: Tip culinair
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gravad lax-mousses met mosterd-dillesaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gravad lax-mousses met mosterd-dillesaus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gravad lax-mousses met mosterd-dillesaus?
Gravad lax-mousses met mosterd-dillesaus hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.