Kavurma(roerbakken met stukjes vlees)

Hoofdgerechten Vlees

Recept van ayse1★★★★★ 4.64 (83)
Maak favoriet 12
Delen: Facebook Pinterest

Kavurma(roerbakken met stukjes vlees) is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundvlees zonder vet, peterselie fijngehakt en peperpuree.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Kavurma(roerbakken met stukjes vlees) is een echte aanrader voor aan tafel. Rundvlees zonder, tomaten en groene peper spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 500 g rundvlees zonder vet, in kleine stukjes gesneden
  • 3 tomaten gepeld en in stukjes gesneden of gebruik gepelde tomaten uit de blikje
  • 2 grote groene peper(Turkswinkel) in klein stukjes gesneden
  • 2 ui gepeld en in stukjes gesneden
  • 3 el peterselie fijngehakt
  • 1 el peperpuree
  • zout en peper
  • 5 el olijfolie
  • 3/4 kopkoffie gekooktvleeswater of gewoon water

Bereidingswijze

  1. 1.Kook de vlees in water met snufje zout(verwijder bruin schuim water bij het begin van koken).
  2. Giet het daarna af en hou het gekooktvleeswater apart .
  3. Verhit de olie in de pan op hoog vuur en roerbak de vlees snel goudbruin(net als wokken).
  4. 2.Voeg de ui,groenepeper toe en blijf 2min.roerbakken.
  5. Doe de puree en kruiden naar smaak bij en bak het nog een paar min.goed door.
  6. Voeg de tomaten, gekookt vleeswater bij,roer hem nog even en laat de mengsel 15min.koken op laag vuur.
  7. 3.Roer de peterselie erdoorheen
  8. Afiyet olsun = Eetsmakelijk :)

Bron: Ayse Y

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kavurma(roerbakken met stukjes vlees)?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kavurma(roerbakken met stukjes vlees) te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kavurma(roerbakken met stukjes vlees)?

Kavurma(roerbakken met stukjes vlees) hoort bij de Balkan keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

26 reacties

  1. Beste Loes als je even de reactie’s leest ben je wel al een beetje wijzer geworden. hopelijk na 5 jaar ben je verder geholpen. Vriendelijke groetjes Hilde Kookjij

  5. He Ayse,ik wil graag eens pilav met hamsi maken weet niet precies hoe heb het een keertje in turkije gegeten was echt lekker.En complimenten voor je duidelijke uitleg en toelichtingvan je recepten.Groetjes 🙂

  8. Hi Prins:)

    Als je het vlees in kleine stukjes snijd(ongeveer als shoarmavlees)dan heb je maar kort tijd nodig om te bakken ..
    Ben je bekent met wokken?
    daar koken ze het vlees ook heel kort en bakken het daarna heel snel bruin..
    Echt het kan veel korter in de keuken dan men denkt;):p
    Prins ik wens je succes,en hoor van jou:)
    groetjes Ayse:D

  9. Hi Ayse,
    Nog even een vraagje: Rundvlees moet toch wat langer op staan wil het goed gaar worden? In dit recept is het maar heel even koken en roerbakken. 😕

  10. hi nettie:)
    Ik had jou al eerder een berichtje gelaten bij jou kooksite.

    De peperpuree koop je in een turks supermarket en in kleine turkse winkeltjes onder de naam ..SALCA BIBER

    Hoop dat je eruit kan komen;)
    Groetjes
    Ayse 😀

  15. Hi sam!
    Ik denk dat het ..Kiymali Cep Boregi!.. geweest is. Ik zal het recept op mijn site zetten. Laat je mij weten of dit het recept is wat je zocht. Groetjes Ayse:D;)

  16. Hoi Ayse, ik ga dit zeker proberen. Vraagje: ooit een keer een pastagerecht (gevulde deegblaadjes met gehakt) gegeten, was met een heerlijk rode saus en zo lekker. Ze zijn verhuisd. Weet jij wat dit geweest is??

Laat een reactie achter