deuxchapeaux 
Italiaanse Omelet met Prei en Champignons is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, cc crême fraiche en preien.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pesto-hambroodjes (combimagnetronrecept)
Roerei met Italiaanse Worst en Parmezaanse Kaas
Lasagna op Toscaanse Wijze
Spaghetti Ajo, Ojo e Pepperonico met Citroen, Mint en Garnalen
Gevuld borrelstokbrood met pesto en mozzarella
Italiaanse gehaktquiche met tomaten en mozzarella
Lahmacun = Turkse pizza
Adana Kebab
Dien op met extra geraspte Parmezaan en gesnipperde groene kruiden.
Ingrediënten
- 10 eieren
- 125 cc crême fraiche
- 3 eetlepels gesnipperde platte peterselie
- 75 gram + 100 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 preien, witte en lichtgroene deel in dunne schijfjes
- 300 gram gemengde paddenstoelen, klein gesneden
- 5 cc sambal Badjak
- 4 teentjes knoflook, uitgeperst
- 150 gram pancetta, gesnipperd
- veel vers gemalen zwarte peper
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Zet in de grote anti-aanbakpan 1 eetlepel olie en de pancetta op een laag vuurtje om rustig "uit te zweten."
- In pan nummer II 1 eetlepel olie verhitten en daarin de prei met de knoflook en de sambal aanfruiten tot de prei gaar is en begint te carameliseren. (bruin worden)
- In pan nummer III de paddenstoelen bakken in 1 eetlepel olijfolie, totdat er geen water meer uit komt.
- In een kom de eieren klutsen met de crême fraiche, de peterselie, 75 gram geraspte Parmezaan en 5 cc zwarte peper gemalen.
- Als alles gereed is :
- *doe in de grote koekenpan op het laagje pancetta voorzichtig de preimassa.
- *doe op de preimassa voorzichtig de paddenstoelenmassa.
- *schenk dan voorzichtig de eiermassa er over en zet de grote koekenpan terug op het vuur.
- Zodra het ei aan de randen gaat stollen, doen we de pan in de oven met deksel er op en laten de eiermassa garen in 20 tot 25 minuten. (of ietsje langer als dat nodig is)
Dien op met extra geraspte Parmezaan en gesnipperde groene kruiden.
Bron: Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse Omelet met Prei en Champignons?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse Omelet met Prei en Champignons te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse Omelet met Prei en Champignons?
Italiaanse Omelet met Prei en Champignons hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.