Roerei met Italiaanse Worst en Parmezaanse Kaas is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, vers gemalen en koriander.
Het is belanrijk dat het ei niet te lang wordt verhit!
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200 gram verse Italiaanse worst of Chorizo (dat is meestal makkelijker te verkrijgen), ontveld en geruld
- 4 eieren, geklutst met koriander blaadjes (2-3 eetlepels)
- 150 gram vers gemalen/geraspte Pecorino en Parmezaan
- 1 bosje koriander, blaadjes gesnipperd
- 4-6 lenteuitjes, witte en lichtgroene deel schuin in ringetjes
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- 1).Besmeer twee dun gesneden boterhammen met roomboter strooi er het kaasmengsel over (ongeveer de helft) en rooster die lichtjes in de oven.
- 2).Fruit het losgewerkte worstvlees in de koekenpan (die ingeolied is met een kwastje) lichtbruin aan en doe dan de lenteuitjes er bij.
- 3).Voeg dan de eieren toe en roer tot al het ei net is gestold. (en dus nog week is en vochtig). Dus niet te lang.
- 4).Verdeel de ei-worst-massa over de geroosterde boterhammen, doe er een klodder crême fraiche op en de rest van de kaas. Geef er bij de lunch zonodig chili saus of sambal bij.
Het is belanrijk dat het ei niet te lang wordt verhit!
Bron: Italiaanse kennissen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roerei met Italiaanse Worst en Parmezaanse Kaas?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roerei met Italiaanse Worst en Parmezaanse Kaas te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roerei met Italiaanse Worst en Parmezaanse Kaas?
Roerei met Italiaanse Worst en Parmezaanse Kaas hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.