Vlaamse Mosselpan met Tartaarsaus. is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, uien en klein bosje bladselderij.
Misschien ook lekker
Deze Vlaamse Mosselpan met Tartaarsaus. laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Mosselen en uien: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3-4 kg mosselen
- 2 uien
- klein bosje bladselderij
- klein bosje peterselie
- 2 preien
- 2 flesjes donker bier
- 50 g boter
- laurierblaadje
- versgemalen peper
- voor de tartaarsaus:
- 2 hardgekookte eieren
- 2 sjalotjes
- zout en versgemalen peper
- 2 eetlepels rode-wijnazijn
- 2 eetlepels gehakte bieslook (vers of diepvries)
- 8 eetlepels mayonaise
Bereidingswijze
- Was de mosselen en verwijder de beschadigde of open mosselen. Maak de uien, selderij, peterselie en prei schoon en snijd deze grof.
- Breng in een ruime pan 1 dl water, het bier, de boter, het laurierblaadje, de peper en de gesneden groenten aan de kook en laat dit zachtjes in de gesloten pan 3 minuten koken. Voeg de mosselen toe en kook ze, onder af en toe omscheppen, 5 minuten totdat alle mosselen open en gaar zijn. Verwijder dichtgebleven mosselen.
- Hak de eieren en snipper de sjalotjes voor de saus en meng ze met peper, zout, azijn en bieslook door de mayonaise.
- Schep de mosselen in diepe borden en serveer de tartaresaus erbij. Serveer er frieten of grof bruinbrood bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vlaamse Mosselpan met Tartaarsaus.?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vlaamse Mosselpan met Tartaarsaus. te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vlaamse Mosselpan met Tartaarsaus.?
Vlaamse Mosselpan met Tartaarsaus. hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.