Stamppot postelein (oud Ardens recept) is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, postelein en snede dik spek.
Misschien ook lekker
Ipv van postelein kan je ook "zuring" gebruiken.
Als geraspte verse mierikswortel kan je geraspte mierikswortelcreme gebruiken. Let wel op met de mierikswortel. Is de smaak te pikant dan kan je dat verminderen door aan de geraspte mierikswortel een beetje sinaasappelkonfituur toe te voegen.
Ingrediënten
- 600g aardappelen
- 200g postelein
- 2 dl vlees- of groentenbouillon of water en een blokje bouillonextract
- 2 snede dik spek
- zout en peper
- 1 eetlepel zure room
- 2 theelepels geraspte mieriekswortel
Bereidingswijze
- Was en schil de aardappelen en kook in zo weinig mogelijk water tot volledige gaarheid.
- Verwarm de bouillon en voeg dit, onder kneden, toe aan de aardappelen tot een stamppot.
- Snij het spek in blokjes en bak het uit.
- Snij de worteltjes van de postelein en was de blaadjes en snij het fijn.
- Voeg het uitgebakken spek en de postelein toe aan de stamppot en kneed alles goed homogeen.
- Warm de stamppot nog even op.
- Breng op smaak met zure room en geraspte mierikswortel.
Ipv van postelein kan je ook “zuring” gebruiken.
Als geraspte verse mierikswortel kan je geraspte mierikswortelcreme gebruiken. Let wel op met de mierikswortel. Is de smaak te pikant dan kan je dat verminderen door aan de geraspte mierikswortel een beetje sinaasappelkonfituur toe te voegen.
Bron: Een oud Ardens recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stamppot postelein (oud Ardens recept)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stamppot postelein (oud Ardens recept) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stamppot postelein (oud Ardens recept)?
Stamppot postelein (oud Ardens recept) hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.