Boerenkost op de boerenbuiten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: boerenworsten, erwten en wortelen.
Recepten uit de doos van Derbyke & Elmo juni 2011.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 boerenworsten
- 300 g erwten
- 300 g wortelen
- 1 ajuin
- 14 aardappelen
- 1 eitje vers van de pers
- peper
- zout
- muskaatnoot
- olijfolie
Bereidingswijze
- Wortelen, erwten en ajuin fijngesneden gekruid gaar stoven in boter.
- De boerenworst (gevuld met spek varkensvlees goed gekruid) goed aanbakken in boter.
- Aardappelen koken, afgieten en pureren, kruiden, eitje en olijfolie toevoegen goed mengen. Een deel van de groenten er evenzeer onder mengen en vul de ingesmeerde uitsteekvorm met de puree. Zet deze even onder de grill. Serveer zeer warm op bord.
Recepten uit de doos van Derbyke & Elmo juni 2011.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boerenkost op de boerenbuiten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boerenkost op de boerenbuiten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boerenkost op de boerenbuiten?
Boerenkost op de boerenbuiten hoort bij de Belgische keuken.
Hallo Lekkerbekske, dank je …. de groenten komen uit een bokaal
spijtig genoeg deze keer wel na een lange werkdag maar uiteraard mag je ook verse groenten gebruiken. Dus stoven van ajuin en groenten gaat hier redelijk vlug. Uitsteekvorm 8 op 8 maar dat speelt in feite geen rol je mag ook een ronde nemen of rechthoekig is gewoon voor de presentatie evenzeer de groenten gedeeltelijk onder de puree. En het bakvet mag je zeker een donkere bruine saus van maken die zal er zeker heel lekker bij smaken. Groetjes van ons 3tjes
:);):p
Dag Hilde,
Dit lijkt me wel een fijn recept, maar ik heb er toch enkele vragen over.
Zijn hier erwten en wortelen bedoeld uit een blik?
Hoe lang duurt het gaar stoven?
Hoe groot moet die uitsteekvorm zijn?
Waarom worden niet alle groenten onder de puree gemengd?
Van het bakvet van de worst denk ik een lekkere donkerbruine saus te kunnen maken, die er m.i. wel op zal smaken.