Italiaans ijsdessert met abrikozen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: slagroom, mascarpone en poedersuiker.
Italiaans ijsdessert met abrikozen is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Alles draait om slagroom, mascarpone en poedersuiker.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 dl slagroom
- 100 gram mascarpone
- mespunt zout
- 70 gram poedersuiker
- 125 gram bitterkoekjes
- 5 eetlepels amaretto
- 1 blikje halve abrikozen (420 gram)
- paar druppels citroensap
- 2 eetlepels poedersuiker
- 2 eetlepels gehakte of geschaafde amandelen
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- IJSCAKE:
- Bekleed een kleine cakevoprm met plastic folie. Klop de slagroom met de mascarpone met een mespunt zout en de poedersuiker net niet helemaal stijf. Doe 1/3 deel van het slagroommengsel in de cakevorm. Zet de cakevorm plm. 45 minuten in de vriezer. Bewaar de rest in de koelkast.
- Maak de bitterkoekjes klein. Besprenkel ze met 3 eetlepels amaretto. Roer door de helft van de overgebleven room de bitterkoekjes. Haal de cakevorm uit de vriezer en verdeel de bitterkoekjesroom over de 1e laag. Zet weer 45 minuten terug in de vriezer.
- Neem plm. 6 - 8 abrikozen uit het blikje en snij deze klein. Roer deze door de resterende room. Deze vormen de laatste laag van de ijscake. Hier heb je nu geen omkijken meer naar.
- ABRIKOZENCOULIS:
- Pureer de rest van de abrikozen met het sap, amaretto en 2 eetlepels poedersuiker.
- Rooster de amandelen in een droge koekenpan.
- Bereidingswijze
- Haal de ijscake een half uur voor het opdienen uit de vriezer. Leg op elk bord 2 plakken ijs. Giet de abrikozencoulis er omheen en garneer met geroosterde amandelen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaans ijsdessert met abrikozen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaans ijsdessert met abrikozen te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaans ijsdessert met abrikozen?
Italiaans ijsdessert met abrikozen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.