Kroon van gestoomde ssperges met gerookte zalm

Voorgerechten & amuses

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 3 (6)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest

Kroon van gestoomde ssperges met gerookte zalm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: asperges, gerookte zalm en klontje boter.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zachte mosterdsoep Zachte mosterdsoep Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Gevulde portobello Gevulde portobello Parmaham met meloen Parmaham met meloen Haringsalade Haringsalade Broodjes lekker voor bij de soep Broodjes lekker voor bij de soep Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Begin je maaltijd goed met Kroon van gestoomde ssperges met gerookte zalm. De combinatie van asperges en gerookte zalm maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 8 asperges
  • 400 gr gerookte zalm
  • klontje boter
  • peper en zout
  • 0,5 el bieslook
  • 2 dl aspergesaus
  • 10 gr kaviaar
  • 20 gr zalm- of foreleitjes

Bereidingswijze

  1. Schil de asperges zorgvuldig en snijd ze in schuine stukjes van circa 1,5 cm lengte. Zet de stukjes weg in koud water. Maak van de gerookte zalm vier roosjes en bewaar deze, afgedekt, in de koelkast. Breng water aan de kook in de stoompan. Bereid intussen de aspergesaus en houd deze warm.
  2. Bereidingswijze
  3. Stoom de aspergestukjes in circa 5 minuten beetgaar. Breng ze op smaak met een klontje boter, peper, zout en bieslook. Leg de zalmroosjes midden op de voorverwarmde borden, rangschik de asperges eromheen.
  4. Roer de kaviaar (houd wat achter voor de garnering) en de zalmeitjes door de saus. Let op, de saus mag niet meer koken, omdat de kaviaar dan hard wordt. Schenk de saus luchtig over de asperges.
  5. (Serveer)tip: Garneer het gerecht met de achtergehouden kaviaar.

Bron: Hostellerie De Hamert

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kroon van gestoomde ssperges met gerookte zalm?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kroon van gestoomde ssperges met gerookte zalm te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kroon van gestoomde ssperges met gerookte zalm?

Kroon van gestoomde ssperges met gerookte zalm hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).