Curry met tonijn en courgette is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse tonijn, zoete ui en minicourgettes.
Misschien ook lekker
Wat doen we met de overschot van rijst…
Gamba’s met wilde rijst en spinazie
Overschotjes van wilde rijst met blauwe wijting filet
Waterzooi uit de Stille Oceaan met wilde rijst
Pilavrijst «land en zee»
Pilav met mosselen op paella wijze
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Deze Curry met tonijn en courgette laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Verse tonijn, zoete en minicourgettes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800g verse tonijn
- 1 zoete ui, gehakt
- 4 minicourgettes, in stukken
- 1 rood pepertje, in ringetjes
- 4 eetlepels olijfolie
- 1,5 eetlepels kerriepoeder
- 4 eetlepels geraspte kokosnoot
- Verse koriander
- Peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Snij de tonijnfilet in stukken. Bak ze 2 minuten in hete olijfolie. Kruid met peper en zout.
- 2. Doe er de ui, de courgette en het pepertje bij. Bestrooi met het kerriepoeder, schep voorzichtig om.
- 3. Voeg 15cl water toe en breng op een zacht vuur aan de kook. Dek af en laat 15 minuten sudderen tegen de kook aan. Schep in een diepe schaal en werk af met geraspte kokosnoot. Heet serveren, met rijst.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Curry met tonijn en courgette?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Curry met tonijn en courgette te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Curry met tonijn en courgette?
Curry met tonijn en courgette hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Leuke site.