Schelpjes met paprika en zwaardvis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schelpjespasta, zwaardvisfilet zonder vel en gele paprika.
Schelpjes met paprika en zwaardvis is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van schelpjespasta en zwaardvisfilet zonder maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400g schelpjespasta (orecchiette)
- 250g zwaardvisfilet zonder vel
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 1 teentje knoflook
- 4 à 5 draadjes saffraan
- 1/2 glas witte wijn
- 2 takjes verse rozemarijn (of 2 theelepels gedroogde)
- 5 eetlepels olijfolie
- Zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Zet de paprika's 20 minuten in een warme oven van 200°C. Laat ze afkoelen onder aluminiumfolie. Haal de schil er voorzichtig af en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Snij ze in reepjes.
- 2. Snij de vis in fijne plakken. Snipper de knoflook en fruit hem in 4 eetlepels olijfolie. Doe er de reepjes vis bij en laat ze 2 à 3 minuten bakken.
- 3. Do er de paprikareepjes bij, een snuifje zout, de saffraan en de witte wijn. Laat de wijn wat verdampen en voeg er de rozemarijn en de beetgaar gekookte pasta aan toe.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schelpjes met paprika en zwaardvis?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schelpjes met paprika en zwaardvis te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schelpjes met paprika en zwaardvis?
Schelpjes met paprika en zwaardvis hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.