Gebraden lamskroon met prinsessenbonen en polenta

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Gebraden lamskroon met prinsessenbonen en polenta, AI-gegenereerde illustratie

Gebraden lamskroon met prinsessenbonen en polenta is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamskronen van 175 g elk, peper en zout en prinsessenbonen.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek Blinde vink met verborgen talenten Blinde vink met verborgen talenten Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Deze Gebraden lamskroon met prinsessenbonen en polenta laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Met lamskronen, prinsessenbonen en fijngehakte sjalot krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • boter
  • 3 lamskronen van 175 g elk
  • peper en zout
  • 350 g prinsessenbonen
  • 1 fijngehakte sjalot
  • gemalen bonenkruid
  • 4 dl kalfsfond
  • polenta voor 4 personen

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Smelt boter in een pan en bak de lamskronen langs beide kanten erin aan. Zet in een oven van 200°C en laat gedurende 10 min. braden. Haal uit de oven en uit de pan, dek af met aluminiumfolie en laat gedurende 5 min. rusten. Versnijd het rosé gebraden lamsvlees tegen de ribben.
  2. Maak de bonen schoon en blancheer ze gedurende 3 min. in lichtgezouten kokend water. Giet af, laat schrikken en goed uitlekken. Smelt boter in een pan, fruit de sjalot glazig erin aan, voeg de bonen toe en laat op zacht vuur stoven. De bonen moeten nog krokant zijn. Kruid met bonenkruid, peper en zout.
  3. Laat voor de saus de fond inkoken en monteer met boter. Bereid de polenta zoals op de verpakking.

Bron: weekend.knack.be

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gebraden lamskroon met prinsessenbonen en polenta?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gebraden lamskroon met prinsessenbonen en polenta te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gebraden lamskroon met prinsessenbonen en polenta?

Gebraden lamskroon met prinsessenbonen en polenta hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).