Chocoladetaartje met frambozencoulis is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: Cacaopoeder 2 a 3 el, Zelfrijzend bakmeel 125 gr en Bakpoeder 1 tl.
Misschien ook lekker
Met Chocoladetaartje met frambozencoulis zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om Cacaopoeder en Zelfrijzend bakmeel.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- voor de cake:
- Cacaopoeder 2 a 3 el
- Zelfrijzend bakmeel 125 gr
- Bakpoeder 1 tl
- Lichte basterdsuiker 125 gr
- Eieren 2 grote of 3 kleine
- Roomboter 110 gr, ongezouten en heel zacht
- Melk 1 el
- Voor de vulling en bovenlaag:
- Pure chocolade (meer dan 70% of meer 125 gr
- Sour cream 125 gr
- Pistachenoten 45 gr
- Frambozencoulis:
- 300 gr frambozen (diepvries en ontdooid), suiker naar smaak (ongeveer 1 a 2 eetlepels) eventueel 1 eetlepel honing.
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Meng in een grote kom bloem, bakpoeder en cacaopoeder. Voeg hierna de rest van de ingrediënten toe en meng met een keukenmachine tot het een glad mengsel is. Verdeel het mengsel over de 2 bakblikken (16 cm, ingevet en de bodem met bakpapier bekleed) en bak de lagen voor ca. 25-30 minuten in het midden van de oven.
- Laat de lagen hierna ca. 20 minuten afkoelen op een rooster en verwijder voorzichtig het bakpapier.
- Smelt ondertussen voor de vulling en bovenlaag de chocolade en de sour cream (tegelijkertijd) au bain marie. Zorg dat de temperatuur laag blijft en dat het niet te snel smelt. Als het helemaal gesmolten en gemengd is laat je het mengsel afkoelen (ca. 30 ? 45 minuten in de koelkast).
- Gebruik de helft van het chocolademengsel om de 2 cakes bovenop elkaar te plakken, de tussenlaag. De rest gebruik je als bovenlaag en voor de zijkanten.
- Hak de pistachenoten in kleine stukjes en strooi over de bovenkant en zijkant. Ik had zelf geen pistachenoten dus heb ik hazelnoten gebruikt en dat was ook prima.
- Voor de saus: verwarm de frambozen op een laag vuur. Voeg suiker en honing naar smaak toe, ik heb er zelf geen honing ingedaan maar een flinke eetlepel suiker. Kook alles goed door tot de suiker is opgelost en het fruit vloeibaar is. Passeer de saus door een zeef met kleine gaatjes om de pitjes er uit te verwijderen (of je kunt dit ook achterwege laten als je hier geen zin in hebt).
- Serveer de taart met een beetje frambozencoulis. Hmmmm!
Bron: kookworkshop
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocoladetaartje met frambozencoulis?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocoladetaartje met frambozencoulis te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocoladetaartje met frambozencoulis?
Chocoladetaartje met frambozencoulis hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.