Aardappel-Avocado Roomsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekookte aardappelen, kippenbouillon en room.
Misschien ook lekker
Aardappel-Avocado Roomsoep is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Gekookte aardappelen en kippenbouillon spelen hier de hoofdrol. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 gekookte aardappelen
- ½ liter water
- ½ liter kippenbouillon
- ¼ liter room
- ¼ liter droge witte wijn
- 1 eetlepel citroensap
- 2 dl yoghurt
- 4 avocado’s
- 1 bosje bieslook
- peper en zout
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Breng het water aan de kook.
- Voeg er de aardappelen en de bouillon aan toe.
- Laat goed doorkoken en mix met de staafmixer.
- Voeg er de witte wijn aan toe, de geplette avocado’s en het citroensap.
- Laat het mengsel afkoelen.
- Klop het mengsel af en toe goed door.
- Klop de room stijf en voeg de yoghurt erbij.
- Giet dat mengsel bij het avocado-aardappelmengsel.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer deze soep koud in een kopje met wat bieslook erbij.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel-Avocado Roomsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel-Avocado Roomsoep te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel-Avocado Roomsoep?
Aardappel-Avocado Roomsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.