Escargots au Roquefort is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: slakken, Roquefort en tenen knoflook.
Misschien ook lekker
Escargots au Roquefort is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Slakken en Roquefort spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 30 slakken
- 180 gram Roquefort
- 9 tenen knoflook
- 1 dl witte wijn
- 375 gram Crème fraiche
- gehakte peterselie
- 5 plakjes bladerdeeg
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- In een beetje olie de geperste knoflooktenen licht aanfruiten, afblussen de witte wijn en de Roquefort toevoegen.
- Dit geheel tot een kwart reduceren en dan de crème fraiche toevoegen.
- Zachtjes in laten koken tot de saus gebonden is.
- Op het laatste moment de gehakte peterselie toevoegen.
- De slakken in een ovenschaal doen en de saus eroverheen schenken.
- Het gerecht in de oven verwaarmen en daarna gratineren.
- Serveer de slakken op een gebakken driehoekje van balderdeeg.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Escargots au Roquefort?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Escargots au Roquefort te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Escargots au Roquefort?
Escargots au Roquefort hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.