Selderkreem is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knolselder, rode ui en witte ui.
Is een Hongaars koud voorgerecht en is misschien afkomstig uit Roemenië en dan uit de streek van Erdely.
Je kan het ook pikant maken door toevoeging van geraspte mierikswortel.
Je kan de knolsleder ook gaar maken in neen glazen recipeint in een oven.
Het kneden kan best gebeuren met een houten mes of spatel.
Ingrediënten
- 1 knolselder
- 1 rode ui
- 1 witte ui
- mayonaise
- 1 rammanas of witte raap of 1 komkommer als versiering
- dillepoeder
- peper en zout van de molen
Bereidingswijze
- Spoel de knolselder af zodat alle zand eraf is en snij de schil eraf.
- Snij de knolselder in blokjes.
- Stoef de blokjes knolselder op een zacht vuurtje tot de knolselder zacht zijn.
- Versnipper de rode en witte ui.
- Snij de raap, de rammenas of de komkommer in fijne dwarse sneden.
- Kneed de gestoofde knolselder en de versnipperde uien met een beetje mayonaise tot een kreem.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer het met grote ijskreemlepel tot een bol en strooi er war dillepoeder op.
- Versier er rond met de plakjes komkommer, raap en of de rammanas.
- Koel in de ijskast.
- Serveer op een snede getoast brood als koud voorgerecht.
- Drink er een sterk alcoholische drank bij zoals bv genever, slivovitch, palinka of andere.
Is een Hongaars koud voorgerecht en is misschien afkomstig uit Roemenië en dan uit de streek van Erdely.
Je kan het ook pikant maken door toevoeging van geraspte mierikswortel.
Je kan de knolsleder ook gaar maken in neen glazen recipeint in een oven.
Het kneden kan best gebeuren met een houten mes of spatel.
Bron: gegeten bij onze Hongaars-Roemeense kennis.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Selderkreem?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Selderkreem te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Selderkreem?
Selderkreem hoort bij de Balkan keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.