erikalaleman15 keer bewaard 
Italiaans aardbeiendessert is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte basterdsuiker, mascarpone en creme de cassis.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Voor Italiaans aardbeiendessert hoef je niet lang in de keuken te staan. Witte basterdsuiker en mascarpone spelen hier de hoofdrol. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 1,5dl slagroom
- 60g witte basterdsuiker
- 250g mascarpone
- 2,5dl verse sinaasappelsap
- 5 eetlepels creme de cassis
- 1 pak lange vingers
- cacaopoeder
- 300g aardbeien
Bereidingswijze
- •Klop de slagroom stijf met 40g basterdsuiker.•Klop de mascarpone los en spatel de slagroom erdoor.•Meng 1,5dl sinaasappelsap met de creme de cassis en doop de helft van de lange vingers erin. Bedek hiermee de bodem van de schaal.•Verdeel de helft van het mascarponemengsel over de lange vingers in de schaal en bestrooi met een dun laagje cacaopoeder.Herhaal deze laag eenmaal en laat de tiramisu in koelkast in ca. 2 uur opstijven.•Maak de aardbeien schoon en pureer ze met 20g basterdsuiker en 1dl sinaasappelsap.•Serveer het aardbeiendessert in stukken met de aardbeiensaus.
Voedingswaarde
| Energie | 695 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 19 g |
| Vetten | 40 g |
| Koolhydraten | 66 g |
Bron: tips
Bewaren
Het dessert moet volgens de bereiding twee uur opstijven en blijft tot het serveren afgedekt in de koelkast. Hoe lang het daarna goed is, hangt vooral af van de slagroom, dus maak het op de dag zelf of hooguit een dag vooruit. Houd de aardbeiensaus apart tot het opdienen, anders kleurt hij het cacaolaagje.
Tips van de kok
Frambozen kunnen de aardbeien vervangen en hoeven dan alleen gezeefd te worden tegen de pitjes. Zonder crème de cassis werkt sinaasappelsap met een lepel frambozensiroop, of laat je de alcohol gewoon weg. Kwark gemengd met mascarpone maakt het dessert lichter zonder dat het zijn stevigheid verliest.
Van de redactie
De hoeveelheden zijn tot op de deciliter verdeeld: veertig gram basterdsuiker gaat door de slagroom en twintig gram door de aardbeienpuree, en van het sinaasappelsap gaat anderhalve deciliter in de doopvloeistof en een deciliter in de saus. Halverwege noemt de bereiding het gerecht opeens tiramisu, terwijl de titel over een aardbeiendessert spreekt. Bij het pak lange vingers staat geen aantal.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaans aardbeiendessert?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaans aardbeiendessert te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaans aardbeiendessert?
Italiaans aardbeiendessert hoort bij de Europese keuken.
Kan ik dit toetje een dag van tevoren maken?
De twee uur opstijven mogen langer duren, dus een avond vooruit kan. Voeg de aardbeiensaus en het laatste laagje cacao dan pas vlak voor het serveren toe.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Kun je de creme de cassis ook voor iets vervangen zodat het alcohol vrij wordt?
Alvast bedankt