Italiaanse bonensoep met een knapperig broodje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: potten witte bonen, eetl en ontbijtspek.
Deze Italiaanse bonensoep met een knapperig broodje laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Potten witte en eetl: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 2 potten witte bonen
- 2 eetl. olijfolie traditioneel
- 125 gram ontbijtspek, grof gehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 1 pot rundvleesbouillon
- 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes
- 100 gram elleboogjes macaroni
- peper
- zout
- 4 voorgebakken mini ciabattabroodjes
- 4 eetl. bertolli pesto di ricotta
- 75 gram magere salami, in dunne plakjes
- 2 eetl. bladselderij, grof gesneden
Bereidingswijze
- Spoel de bonen in een zeef af en laat ze uitlekken. Verhit de olie in een soeppan en bak het spek met de ui al omscheppend goudgeel en glazig. Voeg de bouillon, 2 potten water, de bleekselderij, de bonen en de macaroni toe en breng alles aan de kook. Voeg peper en zout naar smaak toe en laat de soep 15 minuten zachtjes koken. Bak intussen de broodjes af. Snijd ze open en bestrijk ze met pesto. Verdeel de salami erover en sluit de broodjes. Schep de soep in kommen of borden en garneer met de selderij.
Bron: sandstorm
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse bonensoep met een knapperig broodje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse bonensoep met een knapperig broodje te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse bonensoep met een knapperig broodje?
Italiaanse bonensoep met een knapperig broodje hoort bij de Europese keuken.
Lijkt me een heerlijk gerecht voor een frisse zaterdagmiddag. Ga ik binnenkort op het menu zetten. Als het weer zo slecht blijft als het nu is zal dit zeker goed vallen bij mijn gezinsleden. 🙂