Tarte Tatin van sjalotten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Sjalotten, pl Bladerdeeg en Honing.
Tarte Tatin van sjalotten brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Sjalotten, pl Bladerdeeg en Honing: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 kg Sjalotten
- 5 pl Bladerdeeg
- 1 el Honing
- 10 st Jeneverbessen
- Suiker naar smaak
- Peper en zout
Benodigdheden
- Koekenpan
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Pel de sjalotten en laat ze heel.
- Kook ze 2 minuten in gezouten water, giet af en laat afkoelen.
- Stoof de sjalotten gaar in boter en een klein beetje water samen met de geplette jeneverbessen in een koekenpan, afgedekt met aluminiumfolie + deksel.
- Breng op smaak per peper en zout en voeg de honing en de suiker toe.
- Laat dit karameliseren en blus af met een klein scheutje water.
- Laat het water eventjes inkoken en laat dan alles afkoelen.
- Schik de sjalotten in een ingeboterde taartvorm en giet de jus erover.
- Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een cirkel die iets groter is dan de omtrek van de taartvorm.
- Prik de deeglap hier en daar in met een vork, leg die over de sjalotten en duw de zijkant in de vorm.
- Bak de taart gedurende ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde over op 230 graden.
- Presentatie:
- Draai de taart om op een bord.
- Serveer eventueel met een frisse sla.
Bron: eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tarte Tatin van sjalotten?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tarte Tatin van sjalotten te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tarte Tatin van sjalotten?
Tarte Tatin van sjalotten hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.