Zeetong à la Picasso is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tongfilets van 75 gram, grote sinaasappel en schijven ananas.
Misschien ook lekker
Met Zeetong à la Picasso zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om tongfilets en sinaasappel. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 tongfilets van 75 gram
- 1 grote sinaasappel
- 4 schijven ananas
- 1 banaan
- 2 bolletjes gember
- 1 ei
- 1 eetlepel melk
- 50 gram paneermeel
- 225 gram bakboter
- 4 halve bigareaux
- 1/2 dl ananassap
- 1 eetlepel citroensap
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Schil 1 grote sinaasappel heel dik samen met de buitenste vliesjes. Snijd het vruchtvlees tussen de vliezen los en wip de partjes eruit.
- Laat 4 schijven ananas uit blik uitlekken en bewaar het sap.
- Pel 1 banaan en snijd deze in plakjes.
- Snijd twee bolletjes gember in dunne plakjes.
- Roer in een diep bord 1 ei los met 1 eetlepel melk en strooi in een ander bord 50 gram paneermeel. Haal de tongfilets eerst door het ei en dan door het paneermeel. Bak de vis in een koekenpan in 150 gram bakboter op een matig vuur in ca. 4 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege voorzichtig met een spatel of een pannenkoekmes. Schep de vis voorzichtig op een voorverwarmde schaal en houd deze warm op een pan met heet water. Bak in de schoongemaakte koekenpan in 75 gram bakboter het fruit, behalve de gember, lichtbruin. Leg dit samen met de gember bij de vis. Garneer de ananas met 4 halve bigareaux. Giet een halve deciliter ananassap en 1 eetlepel citroensap in de koekenpan bij de fruitaanzetsels en roer deze los. Giet dit over het vis-fruitmengsel.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeetong à la Picasso?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeetong à la Picasso te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeetong à la Picasso?
Zeetong à la Picasso hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.