Rabarberschuim met wentelteefjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rabarber, eiwit en 100 gram suiker en wentelteefjes.
Met Rabarberschuim met wentelteefjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Rabarber, eiwit en wentelteefjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- rabarberschuim:
- 500 gram rabarber
- 200 gr suiker
- 1 eiwit en 100 gram suiker
- wentelteefjes
- 8 sneetjes (oud) brood
- 1 dl melk
- 1 theelepel cacaopoeder
- 50 gram boter
- 30 gram suiker/poedersuiker
Bereidingswijze
- rabarber schuim:
- rabarber in stukjes snijden, wassen, 50 gram achetrhouden voor garnering.
- suiker opzetten en de rabarber gaar maken, maar zodanig dat het nog wel stukjes zijn. het eiwit met de 100 gram suiker stijf kloppen en met de compote vermengen.
- wentelteefjes
- melk, eieren, suiker en cacaopoeder mengen en hierin de sneetjes brood heel even dopen. in de bruinende boter aan beide ijden bakken. op een stukje keukenpapier iets deppen. bestrooien met poedersuiker. op bord garneren met het rabarberschuim en reepjes rauwe rabarber
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rabarberschuim met wentelteefjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rabarberschuim met wentelteefjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rabarberschuim met wentelteefjes?
Rabarberschuim met wentelteefjes hoort bij de Hollandse keuken.
Ziet er heerlijk uit.Ga ik zeker proberen, zodra de rabarber bij ons in de tuin goed is.