Japanse aspergesalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: asperges, sojasaus en ve-tsin.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Japanse aspergesalade combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om asperges, sojasaus en ve-tsin. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 500 gram asperges
- 1/2 komkommer
- 1 el sojasaus
- 1/2 dl azijn
- 15 gram suiker
- ve-tsin (conimex)
- 1/2 el wit sesamzaad
- 1 1/2 tl zout
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Schil en gaar de asperges (mooie punten en stukjes)volgens de aanwijzigingen in het basisrecept (zie recept Bert Allers)
- Spoel de komkommer goed schoon en snij in stukken van 5 cm.
- Snij de stukken in langwerpige repen, ter dikte van de asperges.
- Haal met een theelepeltje de zaadjes uit de komkommer.
- Maak de stukken een voor een goed droog en leg de stukken in een vergiet.
- Strooi er wat zout over, laat ze 15 min
- Staan en droog ze dan opnieuw af.
- Haal intussen de gare asperges uit het kooknat en leg ze op een schone theedoek of wat lagen keukenpapier om uit te lekken en af te koelen.
- Roer de sojasaus en de azijn door elkaar en roer er de suiker en een half mespuntje ve-tsin door.
- Doe de aspergestukken en de komkommer in een slakom, schep ze voorzichtig door elkaar en giet er de saus over.
- Rooster de sesamzaadjes in een droog pannetje tot ze springen, stamp ze fijn in een vijzel en strooi ze over de salade.
Bron: Het aspergesboek
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Japanse aspergesalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Japanse aspergesalade te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Japanse aspergesalade?
Japanse aspergesalade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
PS,je kan voor de verandering de sojasaus vervangen voor Teriyaki marinade met een klein scheutje sesamoli. Ook erg lekker..suc6
hallo mannen,
Ve-tsin is een smaak versterker, hij voegt niks toe maar versterkt de smaak! eetse…;)
Bedankt voor het snelle antwoord. Ik wacht het ff af!
Bewerken
djmagich:
Wij hebben bij de kookclub Ve-tsin gebruikt.
Het is een smaakmaker.
Het is misschien prettig als iemand dit recept leest, er toch iemand een vervanger weet.
Ik zou het graag weten.
verder veel succes:);)
m.v.g. Bert Allers
Bewerken
Hey Bert! Kan je ook wat anders dan Ve-Tsin gebruiken?
Bewerken