Chorbasoep is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, wortelen en rapen.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Zuid-Afrika
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Chorbasoep op een gewone doordeweekse dag. Met aardappelen en wortelen krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 aardappelen
- 3 wortelen
- 3 rapen
- 1 courgette
- 1 ui
- 10 gekneusde knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel instantbloem
- 1 bosje koriander
- peterselie
- 2 snuifjes zwarte peper
- 2 snuifjes gember
- 1 cayennepeper
- 1 theelepel paprika
- zout
- 1 eetlepel tomatenpuree
Benodigdheden
- Mixer
Bereidingswijze
- Fruit de ui en de paprika met een lepeloloijf olie aan gedurende 5 min,, voeg lauw water toe,, peper,, zout en laat weer 5 min koken.
- maak intussen de groenten schoon ,,en snijd ze in kleine stukjes,, voeg ze aan het water toe,,en doe er ook een bouillonblokje aan toe,, leng de gezeefde bloem aan met een lepel water,,
- als de groenten gaar zijn,doet u ze in een mixer,,en even draaien,, dan alles terug in de pan en de bloem er bij ,, roer daarbij voortdurend met een houten lepel,, laat alles eenkwartiertje doorkoken,
- de soep moet dikker worden,maar niet te dik,in dat geval een beetje warm water er bij doen,, voeg de gekneusde knoflook toe en breng op smaak
- roer er dan de tomatenpuree door en de verse koriander
Bron: afrikaans kookboek
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chorbasoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chorbasoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chorbasoep?
Chorbasoep hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
dit recept komt uit Tunesië, en echt niet uit zuid Afrika