Karbonade met uiensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: karbonades, kaneel en paprikapoeder.
Karbonade met uiensaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van karbonades en kaneel maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 karbonades
- ½ theelepel kaneel
- ½ theelepel paprikapoeder
- 1 eetlepel verse tijm
- 5 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 dl kippenbouillon
- 1 eetlepel tomatenpuree
- ½ eetlepel suiker
- 500 gr voorgekookte krieltjes
- 3 eetlepel olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 180 graden. Verdeel de krieltjes over een ovenschaal, meng ze met de olijfolie en breng ze op smaak met zout en peper. Plaats de schaal 30 minuten in de oven. Breng de karbonades op smaak met zout en peper, bestrooi ze met kaneel en paprikapoeder en bak ze in een mengsel van olie en boter mooi bruin. Voeg de in halve ringen gesneden uien, fijngehakte knoflook, tijm, suiker en tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Blus af met de bouillon en laat op halfhoog vuur zonder deksel 15 minuten stoven.
- Verdeel de krieltjes over het midden van een bord. Leg er een karbonaadje op en schep wat gestoofde uiensaus over het vlees.
Bron: ramon beuk
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Karbonade met uiensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Karbonade met uiensaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Karbonade met uiensaus?
Karbonade met uiensaus hoort bij de Hollandse keuken.
Erg lekker lijkt mij.
lijkt me heerlijk. ga ik zeker maken.