bobbeltje 
Rosbiefrolletjes met artisjok is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: artisjokharten, cherrytomaten en pijnboompitten.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Rosbiefrolletjes met artisjok is een echte aanrader voor aan tafel. Artisjokharten en cherrytomaten: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 12 artisjokharten (blik a 400 g)
- 12 cherrytomaten
- 3 eetlepels pijnboompitten
- 5 eetlepels olijfolie extra vierge met basilicum
- 3 eetlepels witte wijnazijn
- 3/4 zakje veldsla (a 75 g)
- 24 plakjes rosbief
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Laat de artisjokharten goed uitlekken in een zeef.
- Was de cherrytomaten en snijd ze doormidden.
- Bak de pijnboompitten zonder vet in een koekenpan tot ze kleuren en laat ze afkoelen.
- Roer de olijfolie met de witte wijnazijn, zout en peper tot een dressing.
- Verdeel de veldsla over zes borden.
- Halveer de artisjokharten, wikkel om elke helft een plakje rosbief en leg de rolletjes op de sla.
- Geef de rolletjes wat zout en peper mee en leg de tomaatjes en de pijnboompitten eromheen.
- Lepel vlak voor het eten de dressing over de salade en maal er nog wat verse peper over.
Rosbiefrolletjes met artisjok zijn een voorgerecht waar je nauwelijks voor hoeft te koken en dat toch af oogt op tafel. Halve artisjokharten in een plakje rosbief, een bedje veldsla, geroosterde pijnboompitten en een basilicumdressing: meer heb je niet nodig. Zet ze pas op het laatste moment in elkaar, dan blijft de sla knapperig.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rosbiefrolletjes met artisjok?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rosbiefrolletjes met artisjok te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rosbiefrolletjes met artisjok?
Rosbiefrolletjes met artisjok hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Was super lekker, gemaakt als voorgerecht:p
Bewerken