Italiaanse runderlappen met balsamico en rode wijn is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: magere runderlappen, vers gemalen peper en rode uien fijngehakt.
Italiaanse runderlappen met balsamico en rode wijn is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Magere runderlappen en vers: samen vormen ze een smaakvol geheel. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 600 gram magere runderlappen
- vers gemalen peper
- 50 gram boter
- 2 rode uien fijngehakt
- 2 teentjes knoflook in plakjes
- 1 el tomatenpuree
- 1 tl gedroogde oregano
- 2 blaadjes laurier
- 2 dl warme runderbouillon
- 2 dl Chianti wijn
- 1 el balsamico-azijn
- allesbinder
Benodigdheden
- Koekenpan
- Steelpan
Bereidingswijze
- Kruid de runderlappen met peper.
- Verhit 40 gram boter in een koekenpan en bak hierin de runderlappen één voor één bruin.
- Voeg, als u de laatste runderlap gebakken hebt, 10 gram boter aan het achtergebleven braadvet toe en fruit hierin de ui, knoflook en tomatenpuree ca 3 min. op zacht vuur.
- Laat de oregano en laurier kort mee fruiten.
- Verwarm intussen bouillon en wijn in een steelpan.
- Voeg het vlees, de warme bouillon met wijn en balsamico-azijn aan het uienmengsel toe.
- Breng het geheel aan de kook.
- Laat het vlees met het deksel schuin op de pan in ca 2,5 uur gaar sudderen.
- Bind de jus eventueel met allesbinder.
Bron: keukenschrift.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse runderlappen met balsamico en rode wijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse runderlappen met balsamico en rode wijn te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse runderlappen met balsamico en rode wijn?
Italiaanse runderlappen met balsamico en rode wijn hoort bij de Hollandse keuken.
Het ligt in de pan en ruikt nu al heerlijk!
Hallo lotte1:
Bedankt voor je leuke reactie:);)
veel succes met het koken.
m.v.g. Bert Allers
Bert, wederom een heerlijk recept. Het had van de kookclub kunnen zijn.