Pittige tomatensoep met omeletreepjes

Soepen

Recept van ★★★☆☆ 2.6 (5)
Maak favoriet 4Volg deze kok
Delen: Pinterest
Pittige tomatensoep met omeletreepjes, AI-gegenereerde illustratie

Pittige tomatensoep met omeletreepjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: Wok olie, soepgroenten en bakjes Boemboe voor Sajoer.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 8
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Snelle tomatensoep Snelle tomatensoep Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme Mosterdsoep Mosterdsoep Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Goulashsoep uit Grathem Goulashsoep uit Grathem Aardappel-preisoep Aardappel-preisoep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Pittige tomatensoep met omeletreepjes is je antwoord. Wok olie, soepgroenten en bakjes Boemboe spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 8 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • Wok olie
  • 500 gram soepgroenten
  • 2 bakjes Boemboe voor Sajoer
  • Atjar Tjampoer
  • 4 pakjes (à 1/2 l) gezeefde tomaten
  • sambal
  • ketjap
  • 6 lente-uitjes
  • 2 eieren
  • gebakken uitjes

Benodigdheden

  • Wok
  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Zet een grote wok op het hoogste vuur en laat de wok zo heet worden dat hij begint te walmen. Voeg een scheutje olie toe en roerbak de soepgroenten ca. 3 minuten.
  2. Roer er vervolgens de boemboe, de gezeefde tomaten, 5 dl water en 1-2 eetlepels sambal (hoe meer hoe heter!) door. Breng de soep aan de kook en laat ca. 5 minuten op een laag vuur zachtjes koken. Breng verder op smaak met een scheutje ketjap.
  3. Was en snijd ondertussen de lente-uitjes in schuine, dunne plakjes. Klop 2 eieren los met 2 theelepels sambal. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin het eimengsel totdat de bovenkant wat droog is. Keer de omelet en bak deze kant ca 1 minuut. Neem de omelet uit de pan, rol op en snijd in dunne reepjes. Verdeel de omeletreepjes over soepkommen.
  4. Schep de soep in diepe kommen en verdeel de lente-uitjes en gebakken uitjes erover.

Bron: Dimitri Peeters

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pittige tomatensoep met omeletreepjes?

Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pittige tomatensoep met omeletreepjes te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Pittige tomatensoep met omeletreepjes?

Pittige tomatensoep met omeletreepjes hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).