Snelle Pastasalade met Brie en Rucola

Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Pastasalades Salades

Recept van dorothy3 reacties · 11 keer bewaard★★★★☆ 3.88 (8)
Maak favoriet 11
Delen: Pinterest
Snelle Pastasalade met Brie en Rucola, AI-gegenereerde illustratie

Snelle Pastasalade met Brie en Rucola is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: penne rigate, brie en bakje cherrytomaten.

  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Italiaanse pastasalade met asperges Italiaanse pastasalade met asperges Warme pastasalade Warme pastasalade Pastasalade met gedroogde zontomaatjes Pastasalade met gedroogde zontomaatjes Warme pastasalade met krab Warme pastasalade met krab Italiaanse pastasalade Italiaanse pastasalade Italiaanse pastasalade met kip en rucola Italiaanse pastasalade met kip en rucola Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een salade dat altijd scoort? Snelle Pastasalade met Brie en Rucola is je antwoord. Penne rigate, brie en bakje cherrytomaten: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 2 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 150 gr penne rigate
  • 200 gr brie
  • 1 bakje cherrytomaten
  • 1/2 zak rucola, of in mijn geval rucola-veldsla mix
  • 2 flinke el kwark of yoghurt
  • 1 flinke el knoflookmayonaise
  • 1 tl pesto
  • zout en peper

Bereidingswijze

  1. Kook de penne beetgaar en spoel ze af onder koud water.
  2. Snijd ondertussen de cherrytomaatjes in 4-en en snijd de kaas (liefst lekker rijp) in blokjes van ca. 1 centimeter.
  3. Meng de kwark, mayonaise en pesto en maak de dressing op smaak met wat zout en peper. De pesto is voor een hintje smaak, als je meer neemt wordt het een pestosaus en dat is te overheersend.
  4. Meng de penne en tomaatjes met de dressing (begin met 2/3 dan kun je altijd meer dressing toevoegen, te veel dressing is zonde). Schep, als het goed gemengd is, de rucola erdoor en daarna de kaasblokjes.

Bron: Annelini D'Angelo

Van de redactie

Kooktip van de KookJij-redactie, geen lezersrecensie.

Het advies over de pesto in stap 3 is goed: een theelepel geeft een hint, meer maakt er een pestosaus van die de brie volledig overstemt. Snijd de brie in blokjes maar meng hem er als laatste doorheen zoals stap 4 doet, anders smeert hij uit over de pasta. Rijpe brie is zachter en smeert sneller, dus houd hem koud tot het moment zelf.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Snelle Pastasalade met Brie en Rucola?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Snelle Pastasalade met Brie en Rucola te maken?

Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Snelle Pastasalade met Brie en Rucola?

Snelle Pastasalade met Brie en Rucola hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

3 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).