Avondeten & hoofdgerechten Hartige taarten & quiches
bobbeltje 
Spaanse tomatentaart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: chorizoworst, grote uien en eieren.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Spaanse tomatentaart zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met chorizoworst en uien krijgt dit gerecht meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 200 g chorizoworst, fijngesneden
- 1 grote ui, gesnipperd
- 180 g deeg voor hartige taart (diepvries, pakje a 450 g)
- 5 eieren
- 100 ml slagroom
- 2 eetlepels verse peterselie (zakje a 20 g), fijngesneden
- 6 tomaten, gehalveerd
- 1 eetlepel olijfolie
- zwarte peper, versgemalen
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Zet de oven op 200 °C. Laat de chorizo in een droge koekenpan zijn vet loslaten tot de randjes gaan kleuren.
- Voeg de ui toe en laat die 5 minuten meebakken. Schuif de pan daarna van het vuur.
- Stapel de ontdooide deegplakken op een licht bebloemd werkblad en rol er een ronde lap van die ruim over je vorm past. Druk het deeg in de vorm en snijd langs de bovenrand weg wat eroverheen hangt.
- Klop in een kom de eieren los met de slagroom en breng ze op smaak met zout en peper. Meng de chorizo met ui en de peterselie erdoor en schenk alles op het deeg.
- Duw de tomaathelften met de snijkant omhoog in de vulling. Sprenkel de olijfolie eroverheen en geef er een flinke draai van de pepermolen bij.
- Schuif de vorm midden in de oven en reken op ongeveer 35 minuten, tot de vulling gestold is en de bovenkant kleur heeft.
- Gun de taart een paar minuten rust buiten de oven en verdeel hem daarna in punten.
Deze Spaanse tomatentaart brengt pittige chorizo en zoet geworden tomaat samen op een bodem van hartig taartdeeg. De vulling van ei en slagroom bakt in een klein halfuur stevig genoeg om er nette punten uit te snijden. Lauwwarm is hij op zijn best, met niet meer dan een groene salade ernaast.
Lekker hierbij
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaanse tomatentaart?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaanse tomatentaart te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaanse tomatentaart?
Spaanse tomatentaart hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.