Meringuevingers is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 30 personen. Belangrijkste ingrediënten: eiwit, bastardsuiker en pure chocolade.
Met Meringuevingers zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Eiwit, bastardsuiker en pure chocolade spelen hier de hoofdrol. Reken op anderhalf uur en je verwent er 30 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
30
personen
- 1 eiwit
- 4 el bastardsuiker
- 1 1/2 el cacaopoeder
- 140 gr pure chocolade, in stukjes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop het eiwit tot zachte pieken ontstaan. Roer de helft van de suiker erdoor en blijf kloppen tot de eiwitten stijf en glanzend zijn. Klop de rest van de suiker en de cacao erdoor.
- Schep het mengsel in een spuitzak met een gladde spuitmond. Spuit vingers van 7,5 cm lang op de bakplaat. Laat ca 2,5 cm ruimte tussen de vingers vrij. Bak ze 1 uur idn een op 120° C voorverwarmde oven, tot ze helemaal droog zijn. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een taartrooster.
- Smelt de chocolade in een vuurvaste schotel boven een pan met zacht kokend water. Blijf roeren tot een glad mensel onstaat. Haal de schaal van het vuur. Laat de chocolade iets afkoelen en doop de meringuevingers voor de helft erin. Doop ze met een uiteinde erin of over de lengte. Laat de chocolade stollen op een stuk bakpapier.
Bron: mamma mia
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Meringuevingers?
Dit recept is voor 30 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Meringuevingers te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Meringuevingers?
Meringuevingers hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.