Duits sneeuwwitje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: beetje rum, eieren en citroen.
Misschien ook lekker
Voor de lekkerste trek: Duits sneeuwwitje maakt elke maaltijd af. De combinatie van eieren en citroen maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 3/8 liter yoghurt
- 4 el extra gezoete Preisselberenkompot
- beetje rum
- 2 eieren
- 1 citroen
- 3 blaadjes witte gelatine
- 1 el suiker
- 1 pakje vanillesuiker
Bereidingswijze
- Yoghurt met eigeel, citroensap, suiker,vanillesuiker en met de opgeloste gelatine voorzichtig dooreen roeren
- Als de massa dik is eiwit toevoegen.
- Preisselberen vermengen met wat rum.
- Serveertips
- Opdienen in een hoog glas.
- Om en om vullen, d.w.z. rood ( kompot ) en dan wit ( yoghurt e.d. ) en zo vervolgens.
- Garneren met een kers of andere vrucht.
- Eet smakelijk.
Bewaren
Er zit rauw eiwit in dit dessert, dus hoe verantwoord het blijft hangt af van de versheid van de eieren en van een koelkast die koud genoeg staat. Maak het op de dag dat je het serveert en geef het niet aan jonge kinderen, zwangeren of mensen met een verminderde weerstand. Gepasteuriseerd eiwit uit een pak neemt dat bezwaar weg.
Van de redactie
De eiwitten worden in stap 2 pas toegevoegd als de massa dik is, en dat is het hele geheim van dit toetje: gelatineyoghurt die nog vloeibaar is laat het schuim weer uitzakken. Wacht dus tot de massa lobbig aanvoelt. Merk daarbij op dat het eiwit hier rauw blijft, want er zit nergens een verhittingsstap in.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Duits sneeuwwitje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Duits sneeuwwitje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Duits sneeuwwitje?
Duits sneeuwwitje hoort bij de Europese keuken.
Wat zijn Preisselberen?
Vossenbessen, een kleine rode bosbes die van zichzelf zuur en licht bitter is; de compote uit de lijst is daarom extra gezoet. Cranberrycompote komt er het dichtst bij als je ze niet kunt vinden.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.