Hamcharlotte uit de Bourgogne is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 140 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: blaadjes gelatine, gekookte ham en bouillon.
Misschien ook lekker
Hamcharlotte uit de Bourgogne is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Blaadjes gelatine en gekookte ham spelen hier de hoofdrol. Reken op ruim 2 uur en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 blaadjes gelatine
- 200 g gekookte ham
- 4 dl bouillon
- peterselie
- 1,25 dl witte wijn
- bieslook
- 1 theelepel citroensap
- hardgekookte eieren
- zout
- augurkjes
- cayennepeper
- zilveruitjes
Bereidingswijze
- Verwarm de bouillon en week de gelatineblaadjes 2 minuten in koud water. Knijp de gelatineblaadjes uit en los deze op in de bouillon. Voeg de witte wijn toe, het citroensap, het zout en de cayennepeper. Giet een laagje in de charlottevorm en zet deze in de koelkast. Snijd de ham in blokjes van een halve centimeter. Snijd de peterselie en het bieslook fijn. Meng deze tuinkruiden door de hamblokjes en vul hiermee de charlottevorm. Giet de resterende bouillon erop. Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Dompel de vorm even in warm water en stort deze over. Garneer met ei, augurkjes en zilveruitjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hamcharlotte uit de Bourgogne?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hamcharlotte uit de Bourgogne te maken?
Reken op ongeveer 140 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hamcharlotte uit de Bourgogne?
Hamcharlotte uit de Bourgogne hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.