Jamie Oliver’s zoete salade van peer en appel met is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stronken witlof, goede handappelen en peren.
Jamie Oliver’s zoete salade van peer en appel met brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Stronken witlof en goede handappelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 stronken witlof (als het even kan zowel rode als witte)
- 2 goede handappelen
- 2 peren
- een handvol verse zachte tuinkruiden (kervel, dragon, peterselie - kies er eentje of gebruik een mix), gesnipperd of grofgehakt
- 50 g pittige blauwschimmel kaas
- 50 g crème fraîche
- 5 eetlepels olijfolie, plus een scheutje
- 4 eetlepels ciderazijn
- walnoten, desgewenst
Benodigdheden
- Blender
- Grillpan
Bereidingswijze
- Trek de blaadjes witlof los, was ze goed en slinger ze droog. Ontdoe de appels van het klokhuis en snijd ze in lucifertjes. Ontdoe de peren van het klokhuis en snijd ze in achten. Als ze nog niet helemaal rijp zijn kun je ze even in een gloeiend hete grillpan leggen tot ze een beetje geschroeid zijn, maar als ze perfect rijp zijn kun je ze gewoon zo met de blaadjes witlof, appel en het grootste deel van de tuinkruiden in een kom doen. Meng voor de dressing de blauwe kaas, crème fraîche, olijfolie, ciderazijn en 6 eetlepels water ongeveer 15 seconden in een blender. Proef de dressing om te controleren of hij net dat extra zuurtje heeft om het bittere van de blaadjes witlof te compenseren en breng hem zo nodig op smaak. Giet driekwart van de dressing over de salade en hussel goed - ik pleeg de dressing met mijn handen door salades te mengen. Verdeel de salade over vier borden en strooi de rest van de kruiden erover. Sprenkel er ook nog een beetje extra dressing en een paar druppels olijfolie over. Het is ook erg lekker als je er nog een paar walnoten over verkruimelt.
Bron: jamie oliver
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Jamie Oliver’s zoete salade van peer en appel met?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Jamie Oliver’s zoete salade van peer en appel met te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Jamie Oliver’s zoete salade van peer en appel met?
Jamie Oliver’s zoete salade van peer en appel met hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.