Ribstuk met rode wijnsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tussenribstukken, rode ui en bakje waterkers.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Ribstuk met rode wijnsaus haal je die smaken zó bij jou thuis. Tussenribstukken, rode en bakje waterkers spelen hier de hoofdrol. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 tussenribstukken (met of zonder been)
- 1 rode ui
- 1 bakje waterkers
- Olie
- Peper uit de molen en zout
- 6 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 glas porto
- 1/2 fles rode wijn
- 2dl vleesfond
- 1 takje tijm
- 1 blaadje laurier
- Peper en zout
Benodigdheden
- Grillpan
Bereidingswijze
- Snipper de gepelde uien en knoflook fijn.
- Bak de uien glazig in de olijfolie en voeg dan de knoflook toe. Giet er de wijnazijn en de porto bij om te blussen. Kook zachtjes tot er vrijwel geen vloeistof meer over is.
- Schenk de rode wijn erbij en kook tot de helft in. Giet er dan de vleesfond bij en doe er de tijm en de laurier in. Laat 30 minuten op laag vuur net tegen de kook aan sudderen.
- Snij de gepelde rode ui in flinterdunne ringen.
- Giet de saus door een zeef en breng opnieuw aan de kook. Voeg de uiringen toe en maak op smaak af met peper en zout.
- Wrijf de ribstukken dun in met olie. Gril ze 3 tot 4 minuten per kant in de grillpan of op de tafelgrill.
- Bestrooi ze met zout en peper uit de molen.
- Schik het vlees op voorverwarmde borden. Schep er wat saus naast en maak af met een toefje waterkers.
- Gebakken aardappeltjes passen er lekker bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ribstuk met rode wijnsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ribstuk met rode wijnsaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ribstuk met rode wijnsaus?
Ribstuk met rode wijnsaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.