Mosselen met tomaat en komkommer in witte wijnsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijngesneden sjalotten, eetl en ontvelde tomaten.
Misschien ook lekker
Mosselen met tomaat en komkommer in witte wijnsaus staat in een handomdraai op tafel. Gekookte mosselen, fijngesneden sjalotten en eetl spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 400 g gekookte mosselen uit de schelp (in de schelp ca. 1 kg)
- 2 fijngesneden sjalotten
- 2 eetl. fijngesneden bladselderij
- 2 ontvelde tomaten, zonder zaadjes, in partjes gesneden
- 1/2 geschilde komkommer, zonder zaad, in plakjes gesneden
- 1/8 slagroom
- 1 glas droge, witte wijn
Bereidingswijze
- Breng de witte wijn, slagroom en sjalotten aan de kook en laat deze op een matig vuur tot de helft inkoken.
- Voeg nu de gekookte mosselen, tomaat en komkommer er aan toe en laat het geheel samen op laag vuur ca. 5 minuten inkoken.
- Breng het vervolgens op smaak met peper, zout en bladselderij.
Bron: spar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mosselen met tomaat en komkommer in witte wijnsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mosselen met tomaat en komkommer in witte wijnsaus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosselen met tomaat en komkommer in witte wijnsaus?
Mosselen met tomaat en komkommer in witte wijnsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Marijke,
Voor 400 gr visgehalte zijn zeker 1.5 kg mosselen in de schelp nodig. De merken Imperial (49 à 59 stuks per kg) en Jumbo (43 à 48 stuks)geven ongeveer 270 gr visgehalte per kg.
Hopelijk is dit nuttig indien men start van verse mosselen.
Bewerken