Chocoladesouffleetjes met kaneelsaus is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eierdooier, vanillesuiker en eieren.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Chocoladesouffleetjes met kaneelsaus is je antwoord. De combinatie van eierdooier, vanillesuiker en eieren maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 eierdooier
- 0.5 eetlepel kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 0.25 theelepel maizena
- 0.25 theelepel kaneelpoeder
- 1.5 dl melk
- 2 eieren
- 35 g boter
- boter om in te vetten
- 50 g rietsuiker
- 35 g zelfrijzend bakmeel
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1.5 dl chocolademelk praline verwendrank (Friesevlag)
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
Bereidingswijze
- Voorbereiden:
- Klop voor de kaneelsaus de eierdooier met suiker, vanillesuiker, maizena en kaneelpoeder in 10 minuten dik en romig.
- Breng de melk aan de kook en schenk deze al kloppend bij het dooiermengsel.
- Schenk het mengsel in een kleine (anti-aanbak) pan en verwarm de saus ongeveer 2 minuten al roerend tot hij bindt.
- De saus mag niet koken, anders schift hij!
- Neem de pan van het vuur en laat de saus onder af en toe roeren afkoelen tot kamertemperatuur.
- Splits de eieren.
- Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Klop met een mixer de boter en de rietsuiker lichtgeel en luchtig in ongeveer 10 minuten.
- Klop de dooiers er stuk voor stuk door.
- Zeef het bakmeel met het cacaopoeder boven de kom en spatel deze door het botermengsel.
- Klop de chocoladedrank erdoor.
- Klop in een andere kom de eiwitten stijf.
- Spatel de eiwitten voorzichtig door het chocolademengsel.
- Schep het mengsel in de vormpjes.
- Zet de vormpjes in een braadslede en vul deze tot de helft met warm water.
- Zet de braadslede in het midden van de oven en bak de souffleetjes in 25-30 minuten gaar.
- De bovenkant van het toetje veert bij een lichte druk van de vingers terug, maar de binnenkant is nog zacht. Snij de souffleetjes met een scherp mesje los van de wand van de vormpjes en stort elk op een bordje. Verwijder het bakpapier.
- Schep de kaneelsaus over de warme souffleetjes en serveer ze direct.
Bron: Tip Culinair - K. Engelen 011210
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocoladesouffleetjes met kaneelsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocoladesouffleetjes met kaneelsaus te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.