Appelclafoutis met advocaatsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stevige appels, calvados of cognac en rozijnen.
Met Appelclafoutis met advocaatsaus zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Stevige appels, calvados en rozijnen spelen hier de hoofdrol. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr stevige appels (bijvoorbeeld Jonagold of Elstar)
- 25 g boter
- 3 eetlepel calvados of cognac
- 25 gr suiker
- 50 gr rozijnen
- 1 theelepel kaneel
- 75 gr bloem
- snufje zout
- 1 zakje vanillesuiker
- 25 gr poedersuiker
- 2 eieren
- 1 dl melk
- Voor de saus:
- 1/8 liter slagroom
- 2 eetlepels koffieroom
- 3 eetlepels advocaat
- 1 eetlepels basterdsuiker
- 2 eetlepels geschaafde amandelen
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
- Springvorm
Bereidingswijze
- Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in dunne partjes.
- Smelt de boter en bak hierin de appelpartjes lichtbruin.
- Voeg calvados, suiker, rozijnen en kaneel toe. Laat het appel-rozijnen-mengsel afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal (20 x 20 cm) of een springvorm Ø 22 cm in.
- Zeef de bloem. Voeg zout, vanillesuiker, poedersuiker en eieren toe. Klop dit tot een dik beslag.
- Schep de appelpartjes en rozijnen uit de pan en leg ze in de ovenschaal.
- Vul het appelvocht aan met melk tot 2 dl. Roer het door bet beslag en schenk dit in de vorm.
- Bak de clafoutis in het midden van de oven in 25 à 30 minuten goudbruin.
- Meng voor de saus de slagroom met de koffieroom, advocaat en basterdsuiker. Klop dit mengsel lobbig.
- Rooster de amandelen goudbruin in een droge koekenpan. Strooi ze over de clafoutis en presenteer de advocaatsaus erbij.
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appelclafoutis met advocaatsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appelclafoutis met advocaatsaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appelclafoutis met advocaatsaus?
Appelclafoutis met advocaatsaus hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.