Vissoep voor in ‘t weekeind is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilet, gekookte aardappelen en prei.
Vissoep voor in ‘t weekeind combineert eenvoud met volop smaak. Met zalmfilet, gekookte aardappelen en prei krijgt dit soepje meteen karakter. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 200 gr. kabeljauw
- 125 gr zalmfilet
- 100 gr. garnalen
- 100 gr. heekfilet
- 2 gekookte aardappelen
- 1 prei
- 1 ui
- 1 venkelknol
- 1 tl knoflookpuree
- 2 vleestomaten
- 1 el provencaalse kruiden
- olijfolie
- Peper/zout/aromat
Bereidingswijze
- De kabeljauw en zalmfilet in stukken snijden. De schoongemaakte prei en venkel in reepjes. De ui snipperen. Ontvel de tomaten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en bak de ui, prei, venkel en de knoflookpuree ongeveer 2 minuten op matig vuur.
- Voeg kruiden samen met de tomaatblokjes toe aan de groenten en laat dit ca. 5 minuten met het deksel op de pan stoven. Voeg dan de kabeljauw en zalm toe samen met de fijngeprakte gekookte aardappelen. Aanvullen met kokend water tot dat het vis-groenten mengsel onder het vocht staat en laat de soep ca. 25 minuten op zeer laag vuur zachtjes trekken.
- Voeg de garnalen toe en laat de soep nog eens ca. 2 minuten zachtjes doorkoken. Breng op smaak met zout, peper en naar smaak wat aromat of maggi.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vissoep voor in ‘t weekeind?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vissoep voor in ‘t weekeind te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vissoep voor in ‘t weekeind?
Vissoep voor in ‘t weekeind hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.